El Segundo, California. — Según un estudio “Vegetarianism in America” publicado por la revista Vegetarian Times; 7,3 millones de personas en Estados Unidos son vegetarianas, lo que supone un 3,2% de la población. De estos entre 0,5 y 1 millón de personas son vegetarianos estrictos o veganos (que no consumen ningún producto animal aunque se trate de no cárnicos, como leche y huevos).
Además, unos 22 personas, un 10% de la población, siguen una dieta inclinada al vegetarianismo, con un bajo consumo de carne. El reciente estudio también indicó que 5.2 % (11.9 millones de personas) de los no-vegetarianos entrevistados están “definitivamente interesados” en seguir una dieta vegetariana en el futuro.
De los vegetarianos hay un mayor porcentaje de mujeres (59%) que de hombres (41%). Un 42% está en el segmento de edad entre 18-34; un 40% entre 35 y 45 y un 17% más de 55.
57% han seguido una dieta vegetariana por más de 10 años; 18% por 5 a 10 años.; 10,8% por 2 a 5 años, 14,1% por menos de dos años.
La encuesta fue realizada por Harris Interactive Service Bureau para la revista Vegetarian Times. Entrevistaron 5,050 personas como muestra del total de la población de Estados Unidos.
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