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Adobo seco

El adobo seco en una mezcla de especies que le dan un sabor especial a Seitan, el Tofu o la proteína de Soja. Es muy popular en América Latina particularmente en México, Puerto Rico y el Caribe.

Le garantizo que esta receta le gustará a su familia por que le da un sabor especial a todo lo que adobe con ella.

Usted puede comprar el adobo en polvo en la tienda o hacerlo usted mismo. El adobo siempre queda mejor cuando se hace en casa.  Este adobo se puede conservar hasta por dos meses en un lugar fresco y seco.

La preparación es bien sencilla. Se colocan todos los ingredientes en un frasco con una tapa tapa bien ajustada y se agitan bien.

Adobo receta # 1

Ingredientes

  • 3 cucharadas de pimienta negra
  • 6 cucharadas de sal de mar (puede omotirla o reducirla)
  • 1 ½ cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cáscara de cítricos secos (naranja, limón o lima)
  • 1 cucharadita de azafrán
  • 1 cucharadita de achiote en polvo
  • 3 cucharadas de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de ajo en polvo

Receta de adobo picante #2

Ingredientes

  • 2 cucharadas de orégano
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de albahaca
  • 10 cucharaditas de tomillo
  • 10 cucharaditas de pimentón picante  (jalapeño)
  • 10 cucharaditas de pimienta Cayena

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One Comment

  1. soy aprendiz del sena y me gusta todo lo que tiene que ver con cocina ademas como taller debo investigar todo sobre adobos y cuantas clases hay gracias por que su pagina me fue muy util

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