El néctar de Agave es más dulce que el azúcar por eso tiene que utilizar menos.
1. Substituya 1 taza de azúcar por 2 / 3 taza de néctar de Agave.
2. Compense la humedad en el néctar de Agave mediante la reducción de otros líquidos añadidos: 1 onza por 2 / 3 taza de Agave utilizado. O bien cambie la estimación de la humedad para que sea de aproximadamente el 20% del Agave utilizado.
3. Para evitar que el plato se dore en exceso, la temperatura del horno debe reducirse en 25 grados F y para compensar el tiempo de cocción debe aumentar un 6%.
