¡Cuidado con los utensilios de cocina!

Según investigadores de EEUU los productos químicos utilizados para hacer recubrimientos antiadherentes en utensilios de cocina y telas a prueba de agua pueden aumentar los niveles de colesterol en los niños.

Según investigadores de EEUU los productos químicos utilizados para hacer recubrimientos antiadherentes en utensilios de cocina y telas a prueba de agua pueden aumentar los niveles de colesterol en los niños.

Un estudio reveló que los niños con los más altos niveles de estos compuestos en la sangre tenían los niveles más altos mensurables de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad, o LDL – colesterol “malo” – en comparación con los niños con lecturas más bajas.

Los hallazgos no prueban que la exposición a estas sustancias químicas, llamadas ácidos perfluoroalkyl, causaron la lectura más alta, pero muestran una relación y sugieren la necesidad de más estudio, según escribieron Stephanie Frisbee de West Virginia University y sus colegas en la revista Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine.

Los investigadores estudiaron el ácido perfluorooctanoico o PFOA y perfluorooctanosulfonato o PFOS. Según los investigadores ellos llegan a la gente a través del agua potable, el polvo, el envasado de alimentos, la leche materna, la sangre del cordón umbilical, las palomitas de maíz para microondas, el aire y la exposición ocupacional.

Los estudios en animales sugieren que el ácido perfluoroalkyl puede afectar al hígado, lo que podría dar lugar a cambios en los niveles de colesterol.

Frisbee y sus colegas examinaron los niveles de colesterol en muestras de sangre de más de 12.000 niños en el Valle del río Ohio  que tiene  PFOA en el agua potable.

Los niños y adolescentes en el estudio tenían más de PFOA en el cuerpo que la media nacional, y una concentración de PFOS casi lo mismo que la media nacional.

Los niños y adolescentes con la mayor concentración PFOA tenían niveles de colesterol total que fueron 4,6 puntos más alto y los niveles de LDL fueron 3,8 puntos más alto que aquellos con los menores niveles de PFOA.

El equipo dijo que los hallazgos sugieren una asociación entre los compuestos y el colesterol más alto, pero se necesitaría más estudios para demostrar que la exposición química fue la causa.

Bernard Weiss, de la Universidad de Rochester, en Nueva York, un experto en toxinas que no estuvo involucrado en la investigación, dijo que los ácidos perfluoroalkyl son una neurotoxina conocida.

“Ellos interfieren con el desarrollo del cerebro, lo que deja su huella en las funciones de comportamiento como el rendimiento cognitivo”, dijo en un comunicado.

Los efectos potenciales a la salud de los productos químicos, tales como el químico bisfenol en los plásticos utilizados en biberones y otros productos, se están convirtiendo en una preocupación creciente entre los funcionarios de salud de EEUU, Canadá y Europa.

Estudios recientes han demostrado los efectos sutiles de las bajas dosis de BPA en animales de laboratorio y los funcionarios de salud de EEUU pusieron en marcha, en enero pasado, una investigación más amplia de los riesgos de salud ambiental para los niños.

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