El plato típico de Puerto Rico en navidad es el lechón asado. Los que se han concientizado del efecto del las grasa y el colesterol prefieren el «Pavochón«, un pavo adobado como el típico lechón.
Los que están conscientes del daño que nos hacen los químicos con los que inyectan a los pavos y la crueldad de matar a un animal han creado el «Tofuchón».
Encontré esta receta vegetariana en un periódico local (El Nuevo día) mientras estaba de vacaciones en la isla de Puerto Rico. La receta fue publicada por Moisés Rivera, Chef del Café Berlín un restaurante en el Viejo San Juan que tiene algunos platos vegetarianos y el cual he visitado.
Ingredientes
1 libra de Tofu extra firme
2 sobrecitos de Sasón con achiote (prefiero preparar el Sasón con ingredientes frescos: ajo, cebolla, culantro y achiote)
¡Hola! Soy un consultor de podcasting y marketing digital, apasionado con la alimentación basada en plantas. En el 2007, dejé de consumir carne y comencé el blog "Mi cocina vegetariana". Investigo los últimos avances en nutrición, experimento nuevas recetas y comparto lo que aprendo. He visitado más de 80 países y disfrutado su comida vegana.
Descubrir nuevos sabores, y probarlos en mi cocina, me ha convencido de que la comida saludable puede ser deliciosa. Quiero ayudarte a descubrir lo bueno que puede ser comer sano y sabroso.
Saludos, lo voy a intentar. Y pues que buena que has puesto varias recetas vegetarianas boricuas, pues es difícil conseguirlas en Internet.
Kelvin,
Puerto Rico
ana nunez
Dice un pensamiento de Benito Juarez el respeto al derecho ajeno es la paz. En lo particular a mi me encantan sus recetas cada vez que quiero preparar una deliciosa comida para mi esposo busco en mi cocina vegetariana . gracias por su paciencia.
Melvin Rivera
Ana
Es un privilegio que estas recetas te gusten.
Eva
Me encantan sus recetas, pero serán las mismas que debo utilizar para personas que son 100% vegetarianas, y si no puedo preparar este tipo de platos, cuales me recomienda?
Muchas gracias,
Melvin Rivera
Mis recetas son todas veganas además de vegetarianas. Es decir no uso leche ni huevos.
Saludos, lo voy a intentar. Y pues que buena que has puesto varias recetas vegetarianas boricuas, pues es difícil conseguirlas en Internet.
Kelvin,
Puerto Rico
Dice un pensamiento de Benito Juarez el respeto al derecho ajeno es la paz. En lo particular a mi me encantan sus recetas cada vez que quiero preparar una deliciosa comida para mi esposo busco en mi cocina vegetariana . gracias por su paciencia.
Ana
Es un privilegio que estas recetas te gusten.
Me encantan sus recetas, pero serán las mismas que debo utilizar para personas que son 100% vegetarianas, y si no puedo preparar este tipo de platos, cuales me recomienda?
Muchas gracias,
Mis recetas son todas veganas además de vegetarianas. Es decir no uso leche ni huevos.