El repollo es rico en vitamina C, A, calcio y ?-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra y de proteínas. Esta receta se puede comer sola o acompañada de arroz o quinoa.
Sirve: Cuatro personas
Ingredientes
- 1/2 Col (Repollo)
- 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
- 854 gramos (30 onzas) de garbanzos cocidos
- 2 1/2 taza de caldo (o agua)
- 1 cucharadita de Comino
- 1/2 Pimiento verde (Pimentón) cortado en cuadritos
- 2 dientes de ajos
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 cucharada de maicena
- 3 hojas de culantro
- 2 hojas de laurel
- Sal a gusto
Preparación
- Machaque en un mortero los ajos. Dejelos a un lado.
- Corte la col al estilo juliana.
- En una olla ponga las cebollas en el aceite a fuego bajo hasta que estén traslucientes.
- Agregue la col y cocinela lentamente. Si se empieza a quemar o a pegar añadales un poco de caldo vegetal.
- Cuando la col esté prácticamente lista, añada los garbanzos, la taza de caldo vegetal, el comino, el culantro, el pimiento (pimentón), las hojas de laurel, la sal y dejela tapada y a fuego lento unos 15 minutos.
- Cuando este casi lista agreguele los ajos.
buenas, no dice en q momento se debe agregar la maicena. Pienso que cuando se agregan los garbanzos y lo demas, pero en realidad no estoy seguro.
les agreadeceria su respuesta.
saludos
gracias por deliciosas recetas que el Rey del cielo le siga dando sabiduria para seguir adelante y que la gente deje de comer carne ya que tanto dano nos hace ademas comiendo saludable tendremos mas vida que Dios lo vendiga desde hoy y siempre Cristo viene pronto preparemonos
Ojalá y alguién me conteste, porque tengo una duda como Dumb, respecto a la maicena, y también en donde consigo o como se hace el consome vegetal… porfavor!!!
No se le pone maizena…esta es basadas en proteinas y vegetariana…si le puse ran maizena..dejaron de ser diwterica..por los al mid ones que la maizena contiene.