Garbanzos Tikka Masala

Este plato, gracias a que tiene algunas especias de la India, es muy sabroso y fácil de hacer. Lo puede servir a su familia o cuando tiene visitas porque el aroma que desprende es muy provocativo.

Garbanzos Tikka Masala Prep time: 10 minsCook time: 15 minsTotal time: 25 minsServes: 4Ingredients

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de 1 pulgada de jengibre, finamente picado
• 1 cucharada de Garam Masala
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de culantro (coriander) molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de cúrcuma (turmeric)
• 1/4 cucharadita pimienta de Cayena
• 15 oz / 425 gr. de garbanzos enjuagados, después de quitarle el líquido
• 14.5 oz / 410 gr de tomates en cuadritos
• 15 onzas de leche de coco
• 1/2 cucharadita de fécula de maíz o polvo de arrurruz (arrowroot)
• Sal al gusto
• Cilantro picado fresco

Instructions

1. Caliente el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto.
2. Añada la cebolla, una pizca de sal y rehogue, por unos 6 minutos, hasta que estén transparentes. Revuelva ocasionalmente.
3. Añada el ajo y rehogar durante 1 minuto más.
4. Añada el jengibre y las especias y rehogue hasta que todo este perfumado, unos 30 segundos.
5. Agregue los garbanzos y tomates en cuadritos, hierva, baje la temperatura a fuego lento y cocine durante 15 minutos.
6. Añada la leche de coco y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
7. En un tazón pequeño bata la fécula de maíz con 2 cucharadas de agua.
8. Revuelva en la mezcla de garbanzos y cocine para otros 5 minutos o hasta que la mezcla haya espesado.
9. Pruebe y rectifique la sazón si es necesario.
10. Retire del fuego, adórnelo con cilantro fresco picado y sirva sobre arroz blanco de su preferencia.

 3.5.3208