Vegetarianos y no vegetarianos lo adoran porque es saludable, sabroso y fácil de hacer.
Hummus es la palabra árabe para Garbanzo y se ha convertido en sinónimo de fiesta. Es un elemento básico en el actual mundo gourmet.
Ingredientes 1 taza de Garbanzos 1/2 taza de aceite de oliva 2 ó más dientes de ajo triturados 2 cdas grandes de pasta de ajonjolí o Tahine 1 ó 2 limones sal al gusto Instrucciones
Pele los garbanzos. Una manera fácil de hacerlo es usar un molino de maíz y los garbanzos se van quebrando al pasar. Luego se ponen bajo el chorro de agua en un recipiente y las cáscaras flotan y se van retirando, pero también se puede hacer, aunque queda menos fino, sin pelar los granos.
Remójelos por 2 días o más.
Cúbralos con agua y cocínelos sin sal en un olla hasta que ablanden más o menos 15 ó 20 minutos.
Cuando se enfríen licúelos en 2 ó más tandas con 1/2 pocillo de aceite de oliva.
2 ó más dientes de ajo triturados, 2 cucharadas grandes de pasta de ajonjolí o Tahine, el jugo de 1 ó 2 limones, sal al gusto.
Va quedando una mantequilla muy suave y se sirve con un poco de aceite de olivas por encima, perejil crespo picadito y si se quiere paprika o polvo de pimentón rojo.
El Humus es muy rico con pan Árabe o como aderezo o dip.
¡Hola! Soy un consultor de podcasting y marketing digital, apasionado con la alimentación basada en plantas. En el 2007, dejé de consumir carne y comencé el blog "Mi cocina vegetariana". Investigo los últimos avances en nutrición, experimento nuevas recetas y comparto lo que aprendo. He visitado más de 80 países y disfrutado su comida vegana.
Descubrir nuevos sabores, y probarlos en mi cocina, me ha convencido de que la comida saludable puede ser deliciosa. Quiero ayudarte a descubrir lo bueno que puede ser comer sano y sabroso.
He estado buscando esta receta y me ha gustado mucho. Muchas gracias. También lo he hecho con garbanzos enlatados y queda muy bien, además que te sacan de apuros.
maria
ME ENCANTARÌAN QUE REVEAN LA RECETA DE HUMMUS PORQUE FALTAN VARIOS PASOS Y CONDIMENTOS,POR EJ.EL TAHINE `NO SE PONE DIRECTAMENTE,SINO SE HACE CON AGUA UNA ESPECIE DE MAYONESA. Y EL LIMÒN ???,ESO ES FUN DAMENTAL.
Stella Rueda
Ahí le va!!!
Walter
Hace tiempo he querido prepararlo. voy a hacerlo y después les digo.
Priscila
Deliciosa receta la amo aparte muy nutritiva y fácil de preparar
Excelente receta!, acabo de prepararlo y quedó delicioso.
He estado buscando esta receta y me ha gustado mucho. Muchas gracias. También lo he hecho con garbanzos enlatados y queda muy bien, además que te sacan de apuros.
ME ENCANTARÌAN QUE REVEAN LA RECETA DE HUMMUS PORQUE FALTAN VARIOS PASOS Y CONDIMENTOS,POR EJ.EL TAHINE `NO SE PONE DIRECTAMENTE,SINO SE HACE CON AGUA UNA ESPECIE DE MAYONESA. Y EL LIMÒN ???,ESO ES FUN DAMENTAL.
Ahí le va!!!
Hace tiempo he querido prepararlo. voy a hacerlo y después les digo.
Deliciosa receta la amo aparte muy nutritiva y fácil de preparar