El Humus es una crema espesa hecha con garbanzos molidos y algunos otros ingredientes saludables que se come en los países del Medio Oriente y África del norte desde hace siglos. Tiene tantos valores nutricionales que muchos sugieren que debiera consumirse diariamente con el pan, los sándwiches o galletas en vez de la poco saludable mantequilla.
Esta receta, fácil de hacer, es una manera excelente para incorporar el humus a la comida de sus niños (y también a la de adultos). La mantequilla de maní (cacahuates), muy popular en la comida tailandesa, le da un sabor espectacular y añade más valor nutricional.
Humus tailandés con maní
Cuisine: Asiática
Ingredients
- 15 onzas / 425.24 gramos de garbanzos, enjuagados, cocinados y escurridos
- 2-3 cucharadas mantequilla de maní
- 2 + cucharadas de salsa picante Sriracha
- 1/4 cdta jengibre molido
- 2 dientes pequeños de ajo, picado
- ½ cda de miel (o sirope Maple o Agave para veganos)
- sal y pimienta a gusto
- 1 cda aceite de oliva
- 3-4 cdas agua
- 1 puñado de maní (salado o no), picados
- 2 cebollas verdes, picadas
- 1 puñado de hojas de cilantro picadas
- Ralladura y jugo de lima (opcional)
Instructions
- Añada los garbanzos, la mantequilla de maní, la Sriracha, el jengibre, el ajo, la miel/agave y sal y pimienta al gusto en un procesador de alimentos.
- Procese hasta que esté disuelto.
- Raspe los lados con una espátula si fuera necesario.
- Con el motor funcionando, rocíe aceite de oliva y agua helada. Esto ayudará a la mezcla a unirse y ponerse súper suave.
- Una vez el humus esté procesado a la textura deseada, pruebe y rectifique la sazón si fuera necesario.
- Mezcle el maní, las cebollas y el cilantro con una espátula. Sirva con chips de tortilla y un chorrito de limón.
Humus tailandés con maní
Ingredients
Instructions
Notes
Dos cucharadas de mantequilla de maní le darán a su Humus un sutil sabor a maní. Si desea un sabor más pronunciado a maní, agregue una cucharada adicional. Puede añadir la salsa Sriracha de acuerdo a su gusto.
