La col rizada («kale»), es una verdura de gran valor nutricional y pocas calorías que muchos desconocen. Cuando está en temporada (durante los meses de invierno en EE.UU.) está en su mejor momento de dulzura y sabor.
Esta receta con jengibre le agrega calor a este jugo de col rizada.
Raciones: 2 porciones
Ingredientes
3 libras de col fresca
Media pulgada de jengibre pelado
2 manzanas verdes grandes o 4 pequeñas
1/2 taza de agua de coco fría
Adorno: rebanadas de Limón (amarilla)
Preparación
Ponga en su licuadora el kale, el jengibre, las manzanas y el agua de coco. Sirva en vasos altos. Adorne con una rodaja de limón si lo desea.
Este jugo debe ser servido inmediatamente ya que pierde sabor y color con el tiempo.
Es un consultor de marketing digital y pódcast apasionado con la comida sana. Desde el 2007 está investigando y escribiendo sobre este tema. Ha visitado más de 80 países del mundo y experimentado su comida vegana. Aquí te comparte estudios y noticias sobre la dieta y productos basados en plantas, consejos de especialistas en nutrición, recetas veganas sabrosas y todo lo que aprende sobre cómo cocinar.
