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Las semillas de cáñamo: una fuente nutricionalmente completa

Con un sabor a nuez, las semillas de cáñamo (Hemp Seeds) contienen todos los diez aminoácidos (EAA) y ácidos grasos (EFA)esenciales para mantener una vida saludable.

El aceite de linaza ocupa el segundo lugar con un total de 72% combinado de ácidos grasos esenciales.

Ninguna otra planta tiene los ácidos grasos esenciales en una relación perfecta que satisface las necesidades humanas de nutrición.

El cáñamo no es el único que contiene todos los aminoácidos esenciales en sus semillas embrionarias. Las semillas de lino y otras semillas también los contienen. Lo que es único acerca de la proteína de semilla de cáñamo es que el 65% es edistin globulina. La proporción más alta en el reino vegetal.

Un secreto bien guardado

El cáñamo se ha comido por miles de años en diferentes partes del mundo particularmente en la China donde se usa desde hace siglos.

Las semillas de cáñamo son ricas en nutrientes esenciales como:

  • Clorofila
  • Magnesio
  • Azufre
  • Potasio
  • Fitoesteroles
  • Ácido ascórbico
  • Beta-caroteno
  • Calcio
  • Fibra
  • Histidina
  • Hierro
  • Potasio
  • Fósforo
  • Riboflavina
  • Niacina
  • Tiamina

El Omega 3 y Omega 6

Una variedad de estudios han documentado la importancia de una proporción adecuada de Omega 3 y Omega 6. Se ha demostrado que los aceites que tiene un desequilibrio en la proporción producen efectos perjudiciales fisiológicos.

El aceite de la semilla de cáñamo, entre todos los aceites de origen natural, es el más cercano a esta relación óptima. Tiene una relación de por lo menos de uno a tres entre el Omega 3 y el Omega 6.

La falta de ácidos grasos esenciales en la dieta puede contribuir a:

  • Eczema-como erupciones en la piel
  • Pérdida de cabello
  • La degeneración del hígado
  • Trastornos conductuales
  • Degeneración del riñón
  • Pérdida excesiva de agua a través de la piel acompañada de sed
  • Agotamiento de las glándulas
  • Susceptibilidad a las infecciones
  • Cicatrización retardada de heridas
  • Esterilidad en los hombres
  • Aborto involuntario en las mujeres
  • Artritis
  • Problemas cardiacos y circulatorios
  • Retraso en el crecimiento
  • Debilidad
  • Deterioro de la visión y la capacidad de aprendizaje
  • Falta de coordinación motora
  • Sensación de hormigueo en brazos y piernas
  • Cambios de comportamiento
  • Triglicéridos altos
  • Presión arterial alta
  • Plaquetas pegajosas
  • Inflamación del tejido
  • Edema
  • Piel seca
  • Deterioro mental
  • Algunos tipos de disfunción del sistema inmunitario

La ausencia prolongada de Omega-6 en la dieta es fatal. Todos los síntomas de deficiencia (excepto la muerte) puede ser revertidos por la adición de omega-6 a su dieta.

¿Cómo usarlas?

Usted puede comprar las semillas enteras de cáñamo, sin el casco, en polvo o como aceite. Puede comerlas crudas, añadirlas a ensalada, batidos o sustituir el aceite por el de oliva.

¿Dónde comprarlas ?

Se consiguen en las tiendas de productos naturales, generalmente en el departamento de vitaminas.

Uno de los productos favoritos en EE. UUU. es la marca Nutiva que provee semillas de cáñamo sin cáscara orgánica. Nutiva utiliza ingredientes orgánicos certificados, sin pesticidas, herbicidas o fertilizantes químicos que no son modificados genéticamente.

También puede comprar el aceite prensado en frío de semillas de cáñamo, que es nutricionalmente superior al de oliva o al aceite de lino.

Las semillas de cáñamo sin “casco” (con la capa exterior removida) son un poco más difícil de encontrar en su supermercado local, pero hay un montón de sitios en Internet donde se pueden conseguir.

¿Cómo almacenarlas?

La semillas de cáñamo se deben almacenar en un lugar oscuro, en un envase cerrado, hermético y mantenerse a una temperatura baja para preservar el Omega-3 y sus nutrientes que son sensibles al calor y el oxígeno.

Si usted compra una bolsa grande de este producto, considere sacar una cantidad pequeña aparte para el uso diario, selle la bolsa y colóquela en el congelador.

Los veganos y vegetarianos siempre estamos vigilando el consumo de proteínas y nutrientes que nos dan una buena salud. Por eso es importante conocer y utilizar las semillas de cáñamo.

Foto: A hemp seed head. Via: Tara Jones | Flickr | Licensed under Creative Commons 2.0.

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17 Comments

  1. me pueden decir donde puedo comprar las semillas de cañamo,vivo en mexico,DF y no las encuentro en ninguna tienda,y creo que me ayudaria a mi salud usarlas,gracias y espero respuesta

  2. Ronald Coquis, Asesor del cáñamo industrial en España les da las agracias a todos los agricultores por la aceptación y el interés que han puesto a mis artículos en la presentación de esta alternativa agrícola que nos permite conocer a esta milagrosa planta.
    Les comento a todos Uds. que estamos haciendo crecer el Cáñamo Industrial en España, y cuando digo “estamos” hablo de todas aquellas personas que creen y comparten este gran descubrimiento, pero también a los nuevos les doy la bienvenida a esta gran familia que crece día a día.
    Por ahora ya estamos en Galicia con una gran cooperativa que se llama GALIHEMP, en Huelva, en Sevilla y próximamente en Barcelona con una asociación con la que estamos creando un departamento de Investigación y Desarrollo que colabora directamente con la universidad de Barcelona y con otras instituciones, en el estudio de los diferentes derivados medicamentosos que obtenemos del cáñamo industrial como el CBD, THCV, CBDV, THCA, CBG, y CBC, terapéuticos que ayudan a muchos enfermos y pacientes que lo necesitan.
    Estoy preparando una nueva forma de ayudar a todos los agricultores que quieran compartir esta experiencia, pero de una forma profesional, real y constructiva, y les explico:
    La experiencia que he adquirido del cáñamo industrial viene de los países del este, donde llevo más de 3 años plantado diferentes SEMILLAS con distintos climas y con agricultores de diferentes zonas, además colaboro comercialmente con todos ellos.
    Estos años me ha permitido trabajar con diferentes empresas donde he adquirido los conocimientos y formas correctas de sembrar, recolectar y transformar, las diferentes materias primas que se obtienen de esta planta, estos países nos llevan muchos años de experiencia y sus máquinas han sido diseñadas o modificadas por sus propias necesidades.
    España cuenta con un clima privilegiado, que le permite tener dos tipos de cultivos con un desarrollo correcto, que son las semillas y las fibras, pero tenemos que diferenciar los climas que tenemos en la zona Norte con los de la zona Sur.
    En el NORTE, que tenemos tierras muy húmedas y lluvias frecuentes con climas fríos, solo podemos tener una cosecha anual correcta, por ese motivo el cultivo que se desarrolla en estas zonas suele ser o aconsejamos que sea de semillas o granos alimentarios.
    En el caso del SUR, por su clima tropical se pueden obtener DOS correctas cosechas y hasta media más, estos cultivos por lo general son destinados a la fibra papelera o celulosa para papel, si desean obtener fibras técnicas que son de mayor valor en el mercado, necesitan de otras tecnologías o maquinarias.
    Por el momento aconsejo a todos los agricultores, que nos centremos unas campañas en la fibra Papelera o Celulosa para Papel, primero por ir conociendo la planta y sus transformaciones y segundo y el más importante, porque la principal demanda de celulosa la tenemos en casa.
    En el caso de las SEMILLAS; se cosecha a los 80 o 90 días, y cuando iniciamos los procesos de recolección de las semillas o granos, el agricultor dispone de unas horas para llevar las semillas o granos alimentarios a un SECADERO, donde tiene que procesar o secar los granos a una temperatura no superior a los 35 grados y no inferior de 7 grados, estas especificaciones como otras más las encontraras en la carta de intenciones o contrato que firmas con la empresa que te comprará y garantizara toda tu producción, pero este tema te lo explicare más adelante.
    Para el SECADERO, tienen varias opciones;
    1. Buscar alternativas ya existentes como secaderos de cereales, de granos o maíz que pueda existir en tu zona.
    2. Construir uno artesanalmente si son pocas hectáreas, (todo esto va variando según las hectáreas que desarrolles)
    3. Si hablamos de más de 200 hectáreas, se tiene que construir o uno que podamos trasladar a los diferentes campos sembrados, para esto tienen que preparar carpas ignifugas que se montan y desmontan según necesidad
    4. Construcción de una fija mínimo de 250 metros cuadrados y que centre toda la transformación de secado de las semillas o granos alimentarios en una sola zona.
    Para el aporte de CALOR se tienen otras alternativas como la Biomasa, el Gas natural, Peles del propio cáñamo, etc. en todo caso que sea económico y que sea efectivo en el aporte calorífico, de todas formas podremos aportarte ideas y alternativas artesanales.
    En el caso de las FIBRAS; se cosecha a los 120 o 130 días, cuando la planta tiene un crecimiento de uno 3.5 metros a 5 metros, y se suele obtener aproximadamente entre unos 3 a 5 toneladas por hectárea para este proceso de transformación necesitas una maquina descortezadora que según las cantidades de hectáreas y según la demanda que tengas que entregar mensualmente, necesitas una que procese de 2 toneladas por hora a 10 toneladas por hora.
    Cualquier decisión que tomen, requiere una inversión para poder trabajar o transformar correctamente las semillas o granos alimentarios o las fibras para su cliente final.
    Y es ahí donde quiero aportar, no solo una alterativa agrícola sino una alternativa segura ya que una cosecha de una hectárea para GRANOS ALIMENTARIOS, se pueden obtener de 900 kilos de una mala cosecha a unos 2500 kilos de una correcta cosecha o campaña de 90 días, además tenemos que contar con los días de secado o transformación, tal y como lo exige la ficha técnica que firmas con la empresa que te comprará todos tus granos alimentarios obtenidos de una transformación correcta.
    Así como las FIBRAS, que aproximadamente se obtienen de una hectárea 1500 kilos de una mala cosecha o el residuo de una campaña de Granos Alimentarios, obtenemos aproximadamente de 3000 kilos a 4500 kilos de fibras y corteza, de una buena producción de 120 días.
    Para la transformación de las fibras necesitas una maquina descortezadora o desfibradora, por el momento no hay maquinas específicamente para esta industria, muchas las hemos diseñado o modificado de maquinarias de otras industrias, como el Yute, Esparto, sisal, etc. que antiguamente se trabajaba mucho en España, pero te aportaremos la información necesaria para que construyas o compres unas según nuestro asesoramiento.
    Bueno, estimados amigos, BASTA YA DE TANTA PALABRERÍA, quiero ofrecerles una ALTERNATIVA AGRÍCOLA REAL, y lo más importante, SEGURA PARA EL AGRICULTOR y de la mano de los que verdaderamente les pueden explicar, y estas son las industrias que llevan más de 50 años trabajando y desarrollando el Cáñamo Industrial en todas sus propiedades y derivados y en especial en el sector de la ALIMENTACIÓN, por eso les propongo la oportunidad que a mí me hubiera gustado que me dieran desde un principio y no haberme gastado tanto dinero en viajar por toda Europa visitando todas estas empresas de transformación y algunos pueblos que llevan más de 100 años cultivando esta planta, creo que es una gran oportunidad de aprender.
    Por ese motivo llegue a la conclusión que la única forma de ayudar a que esta industria y el agricultor, es que tengan toda la información de primera mano y no de estafadores o fantasmas que nos quieren vender el cuento aquí en España, basta YA¡¡ de informarte de gente que dice que sabe y NO¡ sabe NADA, en este caso las empresas con las que llevo trabajando todos estos años me están apoyando en este proyecto y gracias a ellos puedo mostrarles esta verdad, y le propongo lo siguiente:
    1.- Que viaje conmigo un grupo de agricultores o personas interesadas en esta alternativa agrícola, que es el CÁÑAMO INDUSTRIAL, lamento que por ahora solo pueden ser como máximo 7 personas.
    2.- Este grupo visitará de forma exclusiva y programada, (ya que solo podemos hacerlo una vez por año), los campos de cultivos en el momento de la recolección de los granos alimentarios o semillas alimentarias, y como se preparan todos sus procesos, hasta su transporte a la zona de transformación.
    3.- Visita programada a la fábrica de secado de los granos o semillas alimentarias, para que no solamente vean los procesos sino que les mostramos alternativas de secado que tenemos en España, artesanales, hasta crear una correcta industria de secado y modifiquemos maquinarias de industrias que ya existen en tu zona.
    4.- Todo aquel agricultor, que tenga claro que puede iniciar esta industria, FIRMARA UN CONTRATO CON LA EMPRESA QUE LE COMPRARA TODA LA PRODUCCIÓN DE GRANOS QUE OBTENGA EN ESPAÑA DE 0.80 € KILO A UN 1 € KILO. Siempre que cumpla con las especificaciones técnicas requeridas por el comprador.
    5.- En España, la fibra que descortezaremos se venderá como CELULOSA DE PAPEL, sus precios oscilan de 200 € tonelada a 300 € tonelada, la empresa papelera nos exige unas formas de entregar la materia prima, pero todo varía según los porcentajes de limpieza que puedas transformar, a mayor limpieza, más calidad de celulosa.
    6.- Puedo aportarles todo tipo de semillas, dispongo de más de 7 variedades que se emplean en los países del este, les comento que algunas son desconocidas en España, pero están certificadas por la Comunidad Europea, cada una de estas semillas, son destinadas para un tipo de cultivo que deseas obtener, me explico; una semillas para obtener granos no es la misma que la que utilizamos para fibras, ni tampoco para otros tipos de cultivos.
    De todas formas estimados amigos sé que tendrán muchas preguntas, saben que me pueden encontrar en mi SKYPE; lacasadenoah, mi e mail; imasdronald@gmail.com o ronaldcoquis@gmail.com a mi móvil; 655611228 o 692686242, lamento mucho que este año solo pueda llevar a 7 personas, pero les prometo que para el próximo año, estaremos más preparados y ayudaremos a muchos más agricultores a conocer esta planta milagrosa que es el CÁÑAMO INDUSTRIAL, y todos sus derivados.
    Las fechas como les comenté serán aproximadamente en junio, así que a los interesados les mantendré informados a más tardar confirmaremos todo a finales de mayo.
    Un fuerte abrazo
    Ronald Coquis
    ASESOR DEL CÁÑAMO INDUSTRIAL

  3. hola Leonel, esto lo compro en vegattos insurgentes centro 19 6to piso colonia san rafael, a unos pasos del metrobus y metro revolucion
    buscalos en facebook o twitter

  4. Quiero darte las gracias por tan maravillosa información. Quisiera preguntarte ¿que cantidad es adecuada consumir cada dia para una persona? Una ves mas muchas gracias k Dios te bendiga..

  5. Hola les saludo desde Chile….
    ¿Quisiera sembrar cañamo industrial en una pequeña zona de nuestro patio…unos 50 mt2…..

    ¿Cuanta smilla necesitaria? y…no se si es la misma cannabis o es la que se da a los pajaritos…

    Por favor les agradeceria mucho su respuesta

    Suerte
    Gracias

  6. Que cantidad debo comer al día de esta semilla de cañamo; la utilizaria en la fruta de la mañana o en ensaladas.
    Gracias de antemano y espero su respuesta.

  7. Puedes ingerirlas como leche o como aceite Se puede consumir como complemento de ensaladas o platos más elaborados como salsas o sopas. También se puede usar en ensaladas, postres, pasteles o para saltear vegetales. Para las cantidades que necesita o deba ingerir diariamente consulte a su nutrición insta o especialista en medicina natural.

  8. Que lindo que exista esta semilla, yo estoy empezando a consumir varias semillas y recien me entero de la hemp porque mi doctor me envió un email con una lista de alimentos naturales. En internet las encuentro a diferentes precios, $9.00 la libra en promedio. Si hubiera manera de conseguirlos directamente de los productores a un mejor precio seria excelente; ojala el mundo se llene de estas semillas para que los alimentos repletos de químicos dejen de matarnos. Gracias por compartir.

  9. Facebook delta9 tetrahydro México
    Ahí pueden encontrar aceite de rick simpson y semillas de cañamo

  10. Si existe interés en México se las podemos hacer llegar a cualquier Estado.
    Tenemos HEMP en Aceite, Corazones (semilla) o el polvo para hacer smoothies. Estamos en Facebook como Hempco En Mexico.
    Es producto importado de Canada, tiene certificado Vegano, Orgánico, Sin Gluten y SAFE

    Quedo a sus ordenes.

  11. Gracias por toda la información , pero mi verdadera intención es poder llegar a consumir la semilla de cañamo como nutriente y aquí donde vivo no se consigue. Gracias por la atención prestada.

  12. Buscando en mis pertenencias en la cocina me encontré con una bolsa de semilla organica de hemp, hoy me preparé dos batidos, aparte de que consumo el CBD oil sin THC. Muy buen artículo.

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