Lasaña con sabor a queso

Hay muchas recetas de Lasañas y en este Blog a menudo publicamos nuevas. Esta es una receta muy popular que enfatiza el sabor a queso. Es ríquisima y a los carnívoros les encanta el buen sabor.

Sirve: cinco personas

Ingredientes

• 2-3 frascos de su salsa de espagueti favorita
• 1 bolsa de 454 gramos (16 onzas) de hojas de espinaca
• 680 gramos (24 onzas) de salsa o pasta de tomate
• 4 zanahorias
• 1 / 4 taza de perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo picado
• 1 / 4 taza de caldo vegetal (preferible bajo en sodio)
• 1 libra de tofu extra firme con hiervas  (En EE UU la marca «Leasa» lo hace con pedacitos de hiervas y vegetales. Si no lo consigue use su favorito)
• 227 gramos (8 onzas) queso crema vegano
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 / 8 cucharadita de nuez moscada
• 12  fideos de lasaña cocidos
• 1 / 4 taza de levadura nutricional, (opcional)

Preparación del puré

Corte la zanahoria en rebanadas y hiervalas. Dejela aparte.

1. Añada el aceite de oliva a una olla grande a fuego medio-alto hasta que caliente.
2. Añada el perejil, el ajo y salteelos durante un minuto.
3. Agregue las zanahorias y el caldo vegetal; dejelos hervir descubierto durante 5 min.
4. Ponga este caldo con las zanahorias en la procesadora con el tofu, el queso crema vegano, el  jugo de limón y dejelos hasta que se mezclen y se crea un crema espesa.
5. Añada la nuez moscada  y la levadura nutricional (le dará más sabor a queso).

Preparación de la Lasaña

1. Ponga tres fideos de lasaña en el fondo de un molde 28 cm x 18cm (11 x 7 pulgadas).
2. Untele aceite en el fondo y las paredes para que la lasaña se despegue fácilmente al final.
3. Coloque tres fideos de lasaña en en el fondo del molde y cubra la parte superior de éstos con la salsa o pasta de tomate y la crema de espinacas, zanahorias, tofu y especies.
4. Cubra esta capa con la salsa de espaguetis.
5. Repita el proceso hasta que todos los fideos se hayan agotado.
6. Cubra el molde con papel aluminio y hornee la lasaña por 15 minutos a 375 grados.
7. Descubralo y hornera durante otros 20-30 minutos hasta que esté todo caliente caliente. Use su propio juicio.
8. Una lasaña normalmente tarda en total unos 45 minutos para cocinarse bien.
9. Si lo desea puede adornarla con Olivas negras partidas en lascas.
10. Sirvala.