Un plato muy popular en la India es el Chana Dal que es el nombre para las lentejas. Esta versión, fácil de preparar, del dal con calabacín es muy simple y fácil. Es una buena combinación y un plato muy sencillo. El calabacín hace mucho más fácil la digestión de las lentejas.
Lentejas con calabacín
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- taza de lentejas
- 2 calabacines pequeños (aproximadamente 227 gramos / 1/2 lb), cortados en pedazos
- 3 tazas de agua
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de ralladura de jengibre
- 1 Jalapeño (al gusto)
- 1/2 Cebolla mediana finamente picada
- 1 tomate mediano picado
- Sal al gusto
- Cilantro (para decorar)
Instructions
- Lave y remoje las lentejas durante una hora.
- Drene el agua y póngalas en una olla a presión para cocinarlas más rápidamente.
- Agréguele el calabacín, el agua, la sal y la cúrcuma.
- Mezcle bien, cierre la olla a presión y permita que el silbido indique cuando esta lista. (Ver nota)
- Para el aliño que realza el sabor
- En una sartén, caliente el aceite a fuego mediano. Una vez que esté caliente, añada el comino.
- Agregue la cebolla.
- Cocine por un minuto y agregue el jengibre, el ajo y el jalapeño .
- Cocine hasta que la cebolla esté translúcida.
- Agregue los tomates. Cocine durante 1-2 minutos.
- Abra la olla y verifique que las lentejas estén listas.
- Agregue el aliño a las lentejas y el calabacín y deje que hierva durante 5 minutos.
- Decore con Cilantro y sírvalas con arroz.
escelente muy rico y bueno y muchas proteínas.