Lentejas con calabacín
|

Lentejas con calabacín

Un plato muy popular en la India es el Chana Dal que es el nombre para las lentejas. Esta versión, fácil de preparar, del dal con calabacín es muy simple y fácil. Es una buena combinación y un plato muy sencillo. El calabacín hace mucho más fácil la digestión de las lentejas.

Un plato muy popular en la India es el Chana Dal que es el nombre para las lentejas. Esta versión, fácil de preparar, del dal con calabacín es muy simple y fácil. Es una buena combinación y un plato muy sencillo. El calabacín hace mucho más fácil la digestión de las lentejas.

Lentejas con calabacín
 
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • taza de lentejas
  • 2 calabacines pequeños (aproximadamente 227 gramos / 1/2 lb), cortados en pedazos
  • 3 tazas de agua
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharadita de ralladura de jengibre
  • 1 Jalapeño (al gusto)
  • 1/2 Cebolla mediana finamente picada
  • 1 tomate mediano picado
  • Sal al gusto
  • Cilantro (para decorar)
Instructions
  1. Lave y remoje las lentejas durante una hora.
  2. Drene el agua y póngalas en una olla a presión para cocinarlas más rápidamente.
  3. Agréguele el calabacín, el agua, la sal y la cúrcuma.
  4. Mezcle bien, cierre la olla a presión y permita que el silbido indique cuando esta lista. (Ver nota)
  5. Para el aliño que realza el sabor
  6. En una sartén, caliente el aceite a fuego mediano. Una vez que esté caliente, añada el comino.
  7. Agregue la cebolla.
  8. Cocine por un minuto y agregue el jengibre, el ajo y el jalapeño .
  9. Cocine hasta que la cebolla esté translúcida.
  10. Agregue los tomates. Cocine durante 1-2 minutos.
  11. Abra la olla y verifique que las lentejas estén listas.
  12. Agregue el aliño a las lentejas y el calabacín y deje que hierva durante 5 minutos.
  13. Decore con Cilantro y sírvalas con arroz.
 

Similar Posts

One Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *