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Panqueques de Sarraceno (Alforjón)

Los panqueques caseros de trigo Sarraceno (Alforfón) son mi plato favorito para los sábado por la mañana.

Los panqueques caseros de trigo Sarraceno (Alforfón) son mi plato favorito para los sábado por la mañana. Tienen buen gusto, son fáciles de preparar y su sabor es único y maravilloso además de muy nutritivos por lo que aporta el Sarraceno. Usted puede obtener la harina de Sarraceno en las tiendas de alimentos saludables y en grandes supermercados.

Sirve: 2-4 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de leche de soja
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 / 2 taza de harina de trigo Sarraceno
  • 4 cucharadas de harina de trigo cruda
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 / 2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 puñado de almendras cortadas en lascas
  • 1 banano
  • 8 fresas
  • 15 uvas verdes

Preparación:

  1. En una taza de medir ponga la leche de soja mezcla con el vinagre y deje reposar mientras se mezclan los ingredientes secos.
  2. Mezcle las harinas, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
  3. En un tazón mediano bata juntos el aceite y la mezcla de leche de soja.
  4. Incorpore suavemente la mezcla seca y añada las almendras en lascas. Bata ligeramente si la mezcla esta muy abultada. No los mezcle. Deje la mezcla asentarse por unos 10 minutos.
  5. Caliente un poco aceite ( para que no se peguen los panqueques) en una plancha a fuego medio alto.
  6. Vierta la mezcla al tamaño deseado y cocine durante 2-3 minutos por cada lado. ¡Tenga cuidado de no quemarlos!
  7. Baje el fuego a un poco más de medio para obtener mejores resultados.
  8. Sirva estos panqueques adornados con lascas de banano, fresas y uvas verdes.

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