|

Pepinos con yogurt

Un plato fácil de hacer y muy sabroso, enviado por Lilly de Argentina.

Un plato fácil de hacer y muy sabroso, enviado por Lilly de Argentina.

Tiempo de cocción: rápida
Dificultad: extremadamente fácil
Porción: para una persona

Ingredientes

  • Un pepino mediano a grande
  • 1/2 cebolla morada

Para el aderezo (versión light)

  • 1/2 taza de yogurt natural sin azúcar
  • 6 hojas de menta fresca
  • 1/2 cucharada de Curry
  • 1 gota de Tabasco (verde)
  • Sal y pimienta

Para el aderezo (versión NO light)
Mismos ingredientes a excepción del curry, ya que reemplazamos este sabor por el de 2 cucharadas soperas de oliva.

Utensilios

  • Tabla de picar
  • Cuchillos
  • 2 Bowls

Preparación

  1. Antes de comenzar nos cepillamos las manos con abundante agua y jabón.
  2. Comenzamos por cortar el pepino; lo podemos hacer en rodajas. Personalmente me parece más vistoso hacerlo en cubos de 1 cm por lado aproximadamente.
  3. Colocamos los pepinos cortados en el bowl y reservamos.
  4. Cortamos la cebolla morada. Cuidemos que el tamaño de los cubos de cebolla sea similar al de los cubos de pepino; si lo prefieren pueden cortarlos solo un poco más pequeños.
  5. Incorporamos las cebollas a los pepinos.
  6. En el segundo bowl colocamos el yogurt, la menta picada (si la picamos con nuestros dedos, aún mejor), el curry, el Tabasco y salpimentamos a gusto. Mezclamos muy bien los ingredientes con la ayuda de una cuchara y lo incorporamos a nuestros pepinos y cebollas.
  7. Nuevamente mezclamos, de modo que toda nuestra verdura se embeba del aderezo preparado y si es posible, que queden sumergidos en él.
  8. Llevamos a la heladera por lo menos unas 4 horas antes de llevarlo a la mesa.
  9. Recomiendo servirlo bien frío en una copa sobre un plato, podemos reservar algo de menta para decorar y podemos incluir pan tipo árabe o indio para untar.
  10. Un plato fácil, especial y muy refrescante para una cena de verano.

Que lo disfruten!
Saludos.

Lilly de Argentina

Similar Posts

One Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *