Las almendras pertenecen al grupo de los frutos secos, junto con las nueces, pistachos, avellanas, castañas de cajú (anacardo), entre otros. Su calidad nutricional es excepcional, por lo que su consumo resulta beneficioso para cuidar la salud y prevenir numerosas enfermedades.
Fácil de hacer y gustará a todos. Imagínese un arroz con sabor a coco, el dulce de la pasa y el crujiente de la almendra. Esta es una receta de un arroz de la India, colorido, sabroso y fragante. Si lo desea, para fines de presentación, el arroz lo puede decorar con cilantro fresco y rebanadas de limón y tomate.
Investigadores canadienses informaron que una dieta basada en plantas, frutos secos y cereales ricos en fibra reduce el colesterol «malo» más que una dieta baja en grasa saturada que también es vegetariana.
