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Una salsa mexicana perfecta

Esta salsa se destaca por la frescura del sabor y por lo fácil que es de preparar. Es una salsa simple con ingredientes fáciles de encontrar como: los tomates dulces, la cebolla, los chiles picantes y el aromático cilantro. Todos se mezclan con un poco de lima y sal.

Esta salsa se destaca por la frescura del sabor y por lo fácil que es de preparar. Es una salsa simple con ingredientes fáciles de encontrar como: los tomates dulces, la cebolla, los chiles picantes y el aromático cilantro. Todos se mezclan con un poco de lima y sal.

Las cantidades de condimentos que sugiero a continuación son aproximadas. Nuestros gustos y sabores son diferentes. Ninguna receta se debe hacer sin probar, probar y probar.

Experimente con estos ingredientes hasta que encuentre lo que mi abuela llamaba “el punto”, ese sabor especial que su instinto identifica y le dice “estos está delicioso”.

Ingredientes

  • 3 cebollas de ensalada
  • El jugo de un limón
  • 500 gramos (1 libra) de tomates maduros tipo “cereza”
  • 1 o 2 jalapeños u otros chiles verdes (según el gusto)
  • Un manojo pequeño de cilantro
  • ¼ cucharadita de sal

Como prepararla

  1. Pique finamente la cebolla y póngala en un bol junto con el jugo de ½ limón.
  2. Pique los tomates en dados pequeñitos
  3. Quítele al chile las semillas y corte en pedacitos pequeños.
  4. Añádalo al bol junto con el cilantro picado. Es preferible agregar el chile poco a poco hasta lograr el nivel de picante que a usted le gusta.
  5. Sazone al gusto con sal.
  6. Déjela reposar por media hora y luego sírvala.

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