Diccionario

Cuando los hispanos de los Estados Unidos vamos al supermercado o cuando vemos una receta interesante en la Internet en inglés a menudo enfrentamos dificultad para entender los nombres de los ingredientes.

La confusión es mayor porque en nuestros países latinos algunos vegetales llevan el nombre indígena. Aquí te presento el diccionario inglés-español de ingredientes que uso cuando preparo la lista del supermercado.

Por favor, envíame nuevas palabras, el nombre del ingrediente en tu país o correcciones para mejorarlo.

Artichoke (Alcachofa)

Asparagus (Espárragos)

Agar Agar (Agar Agar)

Almonds (Almendra)

Apricot (albaricoque)

Wild rice (Arroz salvaje)

Arrowroot (Maranta o Arrurruz)

Asafetida (Asafétida)

Aubergine (Berenjena)

Avocado (Aguacate, Ar Palta, Col cura)

Banana (Plátano, banano, PR guineo)

Basil (Albahaca)

Basmati Rice (Arroz Basmati)

Bay Leaf (Laurel)

Beans (Judías, Habichuelas, Frijoles)

Beet ( (Remolacha)

Blackcurrants (Grosellas negras)

Brewers Yeast (Levadura de Cerveza)

Brocolli (Brócoli/Brécol)

Brown sugar (Azúcar moreno)

Brussell Sprouts (Coles de Bruselas)

Bulgar Wheat (Bulgar)

Butter beans (Habas)

Button mushroom (Champiñon pequeño)

Cabbage (Repollo)

Capers (Alcaparras)

Capsicum (Pepper) (Pimiento)

Cardamom (Cardamomo)

Cashew Nuts (Anacardos)

Cayenne Pepper (Cayena)

Celery (Apio)

Chard (Acelga)

Chestnut Castañas

Chickpeas (Garbanzos)

Chili o Chile (Ají, Esp Guindilla)

Chinese (Snow) Peas (Judías verdes)

Chinese Five Spice (Cinco Especias Chinos)

Chives (Cebollinos)

Cottage Cheese (Queso Fresco)

Courgette (Calabacín)

Chives (Cebollinos)

Cinnamon (Canela)

Clove (Clavo)

Coriander (cilantro)

Corn Flour (Harina de Maíz) Si el color esta blanco es fécula

Corn Starch (Fécula de Maíz Ej. ‘Maicena’)

Cottage Cheese (Queso Fresco)

Courgette (UK) (Calabacín)

Cous Cous (Cuzcuz)

Cucumber (Pepino)

Cumin (Comino)

Currants (Uvas) Pasas

Date (Dátil)

Demerara (Azúcar Moreno)

Dill (Eneldo)

Egg Plant (US) (Berenjena)

Fennel (Hinojo)

Feta Cheese (Queso Feta)

Fig (Higo)

Garam Masala (Garam Masala)

Garlic clove (Diente de Ajo)

Grapefruit (Toronja, Pomelo)

Ghee (Ghí)

Ginger (Jengibre)

Groundnut (Cacahuete)

Hing (Asafétida)

Leek (Puerro)

Lentils (Lentejas)

Lettuce (Lechuga)

Mange Tout (Judías verdes)

Marjoram (Mejorana)

Marmite Yeast Extract (Extracto de Levadura)

Medlar (Níspero)

Millet (Mijo)

Miso (Miso)

Mushroom (Champiñón)

Mustard (Mostaza)

Noodles (Fideos)

Nutmeg (Nuez Moscada)

Nutritional Yeast Flakes (Levadura de Cerveza)

Oats (Copas de Avena)

Onion (Cebolla)

Paprika (Pimentón)

Parsley (Perejil)

Parsnip (Chirivía)

Peanuts (Cacahuetes, maní)

Peas (Guisantes)

Pepper (Pimiento)

Plum (Ciruela )

Prune (Ciruela pasa)

PSine Nuts/Pine Kernels (Piñones)

Pinto Beans (Alubias)

Poppy Seeds (Semillas de Amapola)

Pumpkin (Calabaza, Auyama)

Radish (Rábano)

Raisins (Uvas Pasas)

Raspberry (Frambuesa)

Red Cabbage (Lombarda)

Rosemary (Romero)

Saffron (Azafrán)

Sage (Salvia)

Seitan (Seitán)

Sesame (Sésamo Es. PR ajonjolí)

Shoyu (Salsa de Soja)

Soy (Soja)

Spring Onions (Cebolla de Primavera/Cebolletas)

Star Anise (Anis Estrellado)

Sunflower (Girasol)

T.V.P./T.S.P. (Proteína de Soja Texturizada)

Tahini (Tahine – pasta de ajonjolí)

Tamari (Salsa de Soja)

Tempeh (Tempeh)

Tofu (Tofu)

Turnip (Nabo)

Turmeric (Cúrcuma)

Walnuts (Nueces)

Watercress (Berro)

Wheat (Trigo)

Yeast Extract (Extracto de Levadura)

Zucchini (Calabacín)